Boletín Informativo N°4:
Uso
de toros Brahman cruzados y toros adaptados de razas Bos Taurus en sistemas de
cruzamiento.
Fuente: Tim Olson (Departamento de Zootecnia de la Universidad de Florida)
Uso de toros Brahman cruzados y toros adaptados de razas Bos taurus en sistemas de cruzamiento. (Parte 1)
Introducción:
Un
método rápido para incrementar la productividad de ganado altamente acebuado
que constituye gran parte del rebaño comercial en los trópicos de América es
el incorporar germoplasma de razas Bos taurus. El efecto de dicho cruce es crear
heterosis ( Vigor híbrido, el cual generalmente resulta en aumentos en las
tasas de crecimiento, reducción de edad para alcanzar la pubertad, mejor
condición de los terneros, especialmente intervalos mas cortos entre partos. Un
ejemplo de estos sistemas de cruzamiento puede ser el cruce de toros Simmental o
Charoláis con vacas comerciales Brahman.
El
problema con la incorporación del germoplasma Bos taurus como Simmental, Charoláis
o cualquier otra raza americana o europea es que dichos toros no sobrevivirán
lo suficiente para servir bajo las condiciones típicas del trópico. El uso de3
la inseminación artificial con semen congelado de toros Bos taurus puede evitar
el problema de adaptación de estos toros, pero seria poco practico para la
producción comercial. El uso de toros F1 Brahman por Vos Taurus en vacas
comerciales Brahman ofrece la oportunidad de incorporar 25% de la raza Bos
Taurus y al mismo tiempo usar toros que puedan sobrevivir y producir con pocos
cuidados y mantenimiento. Estos toros podrían ser producidos por criadores
comerciales de toros puros Brahman
como también por la fincas mas intensamente manejadas.
Los
toros derivados de la raza Brahman, como Brangus, Beefmaster y Cimbra, deben
tener ventajas similares, especialmente si son criados en el trópico. Aunque la
progenie de los toros F1 solo tiene la mitad de la heterosis esperada de la
progenie de toros puros Bos Taurus, la influencia del Bos Taurus en la progenie
será suficiente para producir incrementos sustanciales en fertilidad y
crecimiento.
Fuentes
no cebuinas de adaptación tropical:
Una alternativa al uso de toros Brahman o derivados del Braman es el uso de la raza Senepol u otras razas Bos Taurus adaptadas al trópico, como la raza criollo, en sistemas rotacionales donde existen cruces con razas Brahman. La ventaja de estas razas adaptadas es que el mismo manejo para los toros puros de estas razas puede ser usado para las razas Brahman.
Senepol
es una raza Bos taurus desarrollada en St. Croix, una de las islas vírgenes de
los Estados Unidos, proveniente del cruce de Red Poll y N´Dama, una raza
africana caracterizada por su resistencia a las enfermedades parasitarias en la
sangre. La raza Senepol tiene un pelo extremadamente corto, y datos compilados
por la universidad de Florida han demostrado que es igual de tolerante al calor
que la raza Brahman. Esta condición de pelo corto usualmente aparece en la
progenie descendiente del cruce entre Senepol por razas europeas. El ganado
Senepol tiene orejas pequeñas, prepucio y papada cortos presentes en la mayoría
del ganado Bos Taurus. Otra ventaja del ganado Senepol es que su carne es
similar en suavidad si la comparamos con otras razas Bos Taurus.
Las
razas criollo mejoradas que están disponibles en algunas áreas del centro y
Sur América deben ser consideradas como fuentes potenciales para producir vigor
híbrido y por ende aumentos en la productividad. Ejemplos de estas razas son la
Romosinuano y la San Martinero de Colombia, al igual que el Caracú y otros
tipos en Brasil. Las vacas Romosinuano se destacan por sus altas tasas de
reproducción debido a intervalos de partos cortos. Los criadores privados han
reportado que los cruces de toros Romosinuano con vacas Brahman en años
recientes han demostrado tener un excelente intervalo entre partos en las F1
resultantes. El tamaño pequeño de los toros criollo puede ser considerado por
algunos ganaderos por alguna limitante para su uso, pero la progenie de estos
toros tiene la ventaja del tamaño de sus madres Brahman, y el rápido
crecimiento compensara el tamaño pequeño del semental criollo.
Nicolás
Grande
Reproducción Animal S.A. de C.V.