Boletín
Informativo N°6: Uso de toros Brahman cruzados y toros adaptados de razas
Bos Taurus en sistemas de cruzamientos.
Fuente:
Tim Olson (Departamento de Zootecnia, Universidad de Florida).
Uso de toros Brahman
cruzados y toros adaptados de razas Bos Taurus. (Parte 3)
Recopilación
de trabajos que han usado sementales Cebú y Bos Taurus.
Una pregunta
apropiada seria cuanta heterosis es retenida mediante el uso de toros cruzados
en ves de toros puros en sistemas de cruzamiento. En el caso de cruces entre
toros F1 con vacas Cebú, no debe existir ningún problema en producir niveles
satisfactorios de heterosis, al igual que la progenie adulta proveniente de
toros Cebú puros y vacas Cebú por Bos Taurus. La pregunta que surge es en
relación al punto hasta el cual la heterosis es retenida al aparear toros
cruzados con vacas cruzadas de una misma o parecida composición racial, tal
como ocurriría en la mayoría de los sistemas de cruzamientos descritos en este
trabajo. La retención de la heterosis en las llamadas “poblaciones
compuestas” ha sido estudiada extensamente en el Centro de Investigación de
carne Animal de los Estados Unidos ubicado en Clay Center, Nebraska. Una de las
“poblaciones compuestas” del centro es ¼ Gelvieh, ¼ Hereford, ¼ Angus, ¼
Simmental. En teoría un 75% de la máxima heterosis lograda en F1 es retenida
en dicha población, de generación en generación, mientras se eviten cruces
consanguíneos. Los resultados obtenidos hasta la fecha han mostrado tener una
relación muy cercana entre la cantidad de heterosis que se para retener basado
en teoría genética y la que actualmente retienen los animales en la
generaciones F3 y F4.
La cantidad
de heterosis que se espera sea retenida en poblaciones compuestas esta
relacionada directamente a la cantidad de razas que estuvieron envueltas en su
conformación. En una “población compuesta” de cuatro razas se espera
retener mas heterosis que en una formada por solo dos razas, tal como ocurre
infortunadamente en los Estados Unidos. Lamentablemente, los resultados de los
estudios llevados a cabo en Texas y Florida usando cruces de razas Brahman y Bos
Taurus no han sido tan alentadores como dicho estudio realizado en Nebraska,
donde “poblaciones compuestas” que incluyen razas Cebú no han sido aun
investigadas. Por lo tanto, aunque el uso de los sistemas de cruzamiento
descritos en este trabajo son muy alentadores, es recomendable usar la mayor
variedad posible de cruces para aumentar la cantidad de heterosis retenida. En
este sentido debo advertir que los diferentes tipos de F1 u otros tipos de toros
cruzados seleccionados para un sistema de apareamiento deben ser relativamente
uniformes en tamaño y producción de leche. El por que esto se enfatiza es para
evitar problemas nutricionales en vacas con diferentes tamaños y producción de
leche.
Uso
de toros cruzados en cruzamientos rotacionales en la Florida.
En 1985, se
comenzó un estudio de cruzamiento en la Estación Experimental de Ganado de
Carne de UF para proveer algunas respuestas al uso de toros Senepol y derivados
de Brahman en sistemas de cruzamiento. Las vacas usadas para cruzarse con estos
toros fueron producidas por toros Cebú y vacas Angus y Pardo Suizo y Angus.
Estas vacas fueron servidas por toros Simbrah, Bradford, Senepol y Simmental. La
progenie cruzada F1 Brahman por Angus fue producida como control. Los resultados
Obtenidos hasta la fecha muestran que las vacas cruzadas F1 Brahman por Angus
son de alguna manera mas productivas que las vacas Bradford, Simbrah, y Senepol
por madres cruzadas. Sin embargo, las vacas F1 estarán en ventaja debido a su
alto nivel de heterosis. Lo importante es que vacas producidas por toros
Bradford, Simbrah y Senepol se han comportado en forma similar a las vacas
cruzadas provenientes del sistema rotacional, ya que desde el punto de vista práctico
es imposible usar animales F1 continuamente. Esto es debido a que animales F1,
solo pueden ser producidos por padres puros. Cualquier otro tipo de animal
cruzado mostrará menos heterosis que los animales F1, y por consiguiente menos
productividad.
Los toros
derivados del Brahman han sido usados exclusivamente en la Hacienda Desert de
aproximadamente 30000 vacas, donde un programa de cruce rotacional formado por
tres razas derivadas del Brahman, Bradford, Red Angus y Simbrah, fue comenzado
cinco años atrás. El uso de este sistema ha dado como resultado que todos los
terneros tengan eventualmente 3/8 de la raza Brahman. Los terneros provenientes
de este sistema presentan cierta uniformidad en términos de influencia Brahman,
y hasta la fecha tanto los administradores como los compradores de terneros están
satisfechos con los resultados obtenidos por este sistema. Un sistema parecido
que incluya F1 u otros tipos de toros cruzados debe ser efectivo en el resto de
América.
Nicolás
Grande
Reproducción
Animal.